アミティエ外国語教室 2011年12月

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des baguettes

.31.2011 未分類

最近、夜に種を仕込んで約10-12時間室温で発酵させ
翌朝にオーブンで焼くというのが日課になってきました。
今朝焼いたのは、レーズンと柚子ピール（手作り）入りのバゲット2本。

それにしてもパンって小麦粉によって味が全然違う。
砂糖やバターを使っていないから余計にわかるのかな。

今度はフランスのリスドールという準強力粉を使ってみます！